Sådan laver du lækre muffins og cupcakes

Der findes mange forskellige opskrifter på muffins – her er en på børnevenlige muffins og cupcakes med slik som pynt

Børn er erklærede dessertspisere og elsker glade, sjove og farverige desserter, hvor smagen ikke er for kompliceret. Her er en skøn og meget enkel opskrift.

Slikmuffins/cupcakes, 12 stk.

Det skal du bruge:
1 sigte, 1 skål, 12 engangs-papirmuffinforme, muffinforme til ovnen

Ingredienser:

5 dl mel, 1 tsk bagepulver, 200 g blødt smør (eller margarine, 1 1/2 dl flormelis, 6 æg, 1 dl mælk, 1 dl grofthakket flødechokolade. Pynt: 2 dl flormelis, ca. 1 tsk. kogende vand, slik f.eks. mini lakridskonfekt,
små stykker karamelstang og vingummibamser.

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 175°C.
2. Sigt mel og bagepulver ned i en skål. Rør smør, flormelis, æg og mælk i blandingen. Vend grofthakket flødechokolade i muffindejen.
3. Sæt engangs papirmuffinformene ned i muffinformene til ovnen. Fyld hver papirmuffinform 3/4 op og bag muffins´ene gyldne i ovnen (ca. 35 minutter).
4. Tag papirmuffinformene fra og lad dem køle af.
5. Rør flormelis med kogende vand (altid meget lidt vand tilsat dråbevis i forhold til flormelis).
6. Kom glasur på muffinsene og pynt straks med små stykker slik, mens glasuren er våd.
7. Servér slikmuffinsene i deres papirforme.

Kilde: Barneguiden.dk